GUATEMALA Edition Huehuetenango Torréfaction légèrement Blonde/ Medium Roast

Nous vous proposons un arabica Guatemala Huehuetenango SHB Cultivé à 1600 mètres d’altitude et plus. 

Le Guatemala est un petit pays qui relie le Pacifique à l’Atlantique. Les paysages sont très variés et les volcans ont donnés une terre fertile et d’une typicité à la culture de magnifiques arabicas comme le Huehuetenango.

Localisé dans les plus hautes montagnes du Guatemala, l’état de Huehuetenango produit les cafés les plus fins d’Amérique centrale et sont donc naturellement très connus et prisés. Les fèves récoltées semblent être les plus dures au monde, d'ailleurs toute la production est classée SHB.

Que veut dire SHB? Strictly Hard Bean signifie fèves très dures, le meilleur grade. Ceci est dû aux conditions de culture du café dans cette zone (très haute altitude) et à l'attention donnée au processus de conditionnement : tri manuel des fèves.

SHB est un grade de distinction des plus grands cafés.

Corps équilibré et acidité moyen, crémeux en bouche

Avec des notes aromatiques de chocolat noir, caramel, prunes e