Après extraction du grain de café, la pulpede la cerise est séchée au soleil pour obtenirdes copeaux de cascara.
CASCARA
€9.90Prix
Notes dégustation / Cupping notesi
Infusée lentement à froid, la cascara développe de surprenants aromes sucrés de fruits rouges.
infusée à chaud, comme un thé de café, elle révèle de douces notes de cerise et d'hibiscus.
Conseils de préparation
INFUSION A FROID
Infuser dans de l'eau et laisser 6h à 8h au réfrigirateur (60gr pour 1l d'eau)
INFUSION A CHAUD
Infuser dans de l'eau à 90°C pendant 4 minutes (12gr pour 300ml d'eau)